飯後喝茶習慣要改?喝茶挑對時間防消化不良!

飯後喝茶習慣要改?喝茶挑對時間防消化不良!
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營養師指出飯後適量飲用含咖啡因飲品,可刺激交感神經的作用,會增加胃液分泌,確實有助於消化系統運作。圖片來源:健康365

許多人習慣在飯後喝茶,認爲可助消化、保健養生,但有網路傳言指出喝茶或咖啡因會抑制蛋白質吸收,真是如此嗎?

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營養師指出飯後適量飲用含咖啡因飲品,可刺激交感神經的作用,會增加胃液分泌,確實有助於消化系統運作,衛生署建議成人每日咖啡因攝取量不可超過300毫克,例如:一杯100毫升的美式咖啡,咖啡因就有200毫克,若喝300毫升,當日咖啡因含量及超標,建議喝咖啡時可用牛奶或水稍微稀釋,避免攝取過多咖啡因。

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可放心的是,咖啡因並不會影響蛋白質的吸收;但若是喝茶,卻會抑制蛋白質吸收,使腸胃消化不易,因爲茶葉含有單寧酸,與蛋白質會結合成鞣酸蛋白沉澱物,使腸胃蠕動變慢,造成便秘,也增加了體內毒素使肝臟負擔加重,易導致脂肪肝,所以切記飯後不要馬上喝茶。

營養師指出飯後喝茶除了導致上述情況之外,茶所含的多酚類化合物,還會影響鐵質吸收,建議應在飯後1~2小時再喝茶纔是最佳時機;且晚上六點後最好不要再喝茶,避免提神與利尿作用影響到夜間睡眠。

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