湯麪熱量排行曝 這款居冠!害血壓高還傷腎

湯麪熱量排行曝 這款居冠!害血壓高還傷腎

麪食是不少人的主餐選擇,營養師表示,湯麪除了熱量過高,也隱藏鈉含量爆表的危險,因此高血壓、腎衰竭者要少吃含鈉量高的紅燒、榨菜肉絲麪。(示意圖/ Shutterstock )

麪食是不少人的主餐選擇,讓人有飽足感也滿足味蕾的享受。營養師李婉萍分享11款常見湯麪的熱量排行榜,第一名爲紅燒牛肉麪,一碗熱量達963大卡。她表示,湯麪除了熱量過高,也隱藏鈉含量爆表的危險,因此高血壓、腎衰竭者要避免食用含鈉量高的紅燒、榨菜肉絲麪。

湯麪多含豐富的蛋白質,對健康有益,但營養師提醒,相較飯類,湯麪可能熱量或含鈉量較高。李婉萍在其臉書表示,許多人常不知不覺吃下比飯類更多的熱量,因此她整理常見的11種湯麪熱量,並建議民衆食用湯麪時,可加點燙青菜、豆乾、海帶、滷蛋等,以增加一餐的營養均衡度。

11種常見湯麪熱量排行如下:

1. 紅燒牛肉麪(959g):963卡

2. 排骨酥面(738g):747卡

3. 餛飩麪(700g):602卡

4. 鵝肉面(727g):579卡

5. 酸辣湯麪(753g):577卡

6. 榨菜肉絲麪(700g):532卡

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7. 肉羹麪(729g):460.7卡

8. 鴨肉面(682g):431卡

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9. 土魠魚羹面(606g):430卡

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10. 湯意麪(338g):379卡

11. 擔仔麪(378g):282卡

至於如何避開湯麪的地雷,她表示,可注意湯底、料理方式、配料,以免攝取過多熱量、鈉含量、糖含量,與高脂肉類。

1. 湯底優先選擇清淡者。紅燒、榨菜肉絲鈉含量高,高血壓者要儘量避開這類食物。另外,過多的鈉也會造成水腫。

2. 料理:糖尿病患最好避開勾芡的湯麪,例如羹面類。因太白粉溶於水後會增加糖類含量,導致血糖飆高,也容易使人變胖。

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3. 配料:炸的肉塊、有絞肉的餛飩,如排骨酥面、土魠魚羹面、餛飩麪,除了高油脂,還多了不少糖類,導致澱粉量容易爆表。

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